Privredna komora Brčko distrikta BiH predstavila Informator o upravljanju kvalitetom hrane

Privredna komora Brčko distrikta BiH uspješno je završila izradu Informatora „Upravljanje kvalitetom hrane od njive do trpeze“, koji je izrađen u sklopu projekta istog naziva, s ciljem da pruži stručnu, praktičnu i sveobuhvatnu podršku privrednicima, proizvođačima i svim učesnicima u lancu proizvodnje hrane u Brčko distriktu Bosne i Hercegovine i šire.

Informator je izrađen u skladu sa strateškim prioritetima Strategije razvoja Brčko distrikta BiH 2021–2027, a fokusiran je na unapređenje kvaliteta i bezbjednosti hrane kroz cijeli lanac – od primarne poljoprivredne proizvodnje, preko prerade, do krajnje potrošnje. Poseban akcenat stavljen je na primjenu HACCP principa, međunarodnih standarda, važećeg zakonskog okvira, kao i na praktične smjernice za proizvođače, prerađivače i subjekte iz HoReCa sektora.

Sadržaj informatora obuhvata proces primarne proizvodnje ratarskih kultura, tehnologiju proizvodnje jaja, mesa i mlijeka, kontrolne liste za proizvođače, implementaciju standarda kvaliteta, kao i korisne informacije i kontakte. Na ovaj način informator predstavlja vrijedan alat za unapređenje poslovanja, povećanje konkurentnosti i pripremu za zahtjeve domaćeg i tržišta Evropske unije.

Izrada informatora predstavlja jednu od ključnih aktivnosti projekta, koji Privredna komora Brčko distrikta BiH realizuje uz podršku Odjeljenja za privredni razvoj, sport i kulturu Brčko distrikta BiH, sa ciljem jačanja znanja i kapaciteta domaćih proizvođača i privrednih subjekata u oblasti kvaliteta i bezbjednosti hrane.

Pozivamo sve zainteresovane privrednike, poljoprivredne proizvođače, prerađivače i ugostitelje da preuzmu informator u digitalnom formatu, koji je dostupan na našoj web stranici.